雑穀研究No.22 早川町における雑穀栽培と食文化

柴田彩子

早川町の食文化一般について、記述されている。雑穀栽培の現状について、奈良田、茂倉、雨畑のことが述べられている。文化として雑穀を残したいとまとめられてい …

日本の食生活全集⑲ 聞き書山梨の食事

福島義明

農山漁村文化協会

山梨県の昔からつくられている食べ物が紹介されている。早川町では、P156にとちもちが取り上げられている。